מהו תיבול ברזל יצוק?

מהו תיבול ברזל יצוק?

תיבול הוא שכבה של שומן או שמן קשים (פולימריז) שנאפים על פני השטח של ברזל יצוק כדי להגן עליו ולהבטיח ביצועי בישול נון-סטיק. פשוט ככה!

תיבול הוא טבעי, בטוח ומתחדש לחלוטין. התיבול שלך יבוא וילך עם שימוש קבוע אך בדרך כלל יצטבר עם הזמן, כאשר הוא מתוחזק כראוי.

אם איבדתם קצת תיבול בזמן הבישול או הניקוי, אל דאגה, המחבת שלכם בסדר. אתם יכולים לחדש את התיבול במהירות ובקלות בעזרת מעט שמן בישול ותנור.

איך לתבל את מחבת הברזל היצוק שלך

הוראות תיבול לתחזוקה:

יש לבצע תיבול תחזוקה באופן קבוע לאחר הבישול והניקוי. אין צורך לעשות זאת בכל פעם, אך זהו נוהג מומלץ וחשוב במיוחד לאחר בישול עם מרכיבים כמו עגבניות, הדרים או יין ואפילו בשרים כמו בייקון, סטייק או עוף, מכיוון שאלו חומציים ויסירו חלק מהתיבול.

שלב 1.חממו מראש את המחבת או כלי הבישול מברזל יצוק על מבער הכיריים (או מקור חום אחר כמו גריל או אש בוערת) על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.

שלב 2.מרחו שכבה דקה של שמן על משטח הבישול וחממו במשך 5-10 דקות נוספות, או עד שהשמן נראה יבש. זה יעזור לשמור על משטח בישול מתובל היטב ומונע הדבקה ולהגן על המחבת במהלך האחסון.

הוראות תיבול מלאות:

אם תזמינו מאיתנו מחבת מתובלת, זהו בדיוק התהליך בו אנו משתמשים. אנו מתבלים כל חתיכה ידנית בשתי שכבות דקות של שמן. אנו ממליצים להשתמש בשמן בעל נקודת עשן גבוהה כמו קנולה, זרעי ענבים או חמניות, ולבצע את השלבים הבאים:

שלב 1.חממו את התנור ל-225 מעלות פרנהייט. שטפו וייבשו את המחבת לחלוטין.

שלב 2.הכניסו את המחבת לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות, ולאחר מכן הוציאו בזהירות באמצעות אמצעי הגנה מתאימים לידיים.

שלב 3.בעזרת מטלית או מגבת נייר, מרחו שכבה דקה של שמן על כל המחבת: מבפנים, מבחוץ, על הידית וכו', ולאחר מכן נגבו את כל העודפים. רק ברק קל אמור להישאר.

שלב 4.החזירו את המחבת לתנור, הפוכה. העלו את הטמפרטורה ל-240 מעלות צלזיוס למשך שעה.

שלב 5.כבו את התנור ותנו למחבת להתקרר לפני שאתם מוציאים אותה.

שלב 6.חזרו על שלבים אלה כדי להוסיף שכבות נוספות של תיבול. אנו ממליצים על 2-3 שכבות של תיבול.