כיצד לתחזק את סיר הברזל היצוק

היתרונות של מחבתות ברזל יצוק ברורים: ניתן להניח אותן לא רק על הכיריים, אלא גם בתנור. בנוסף, לסיר הברזל יצוק מוליכות תרמית טובה, והמכסה יכול למנוע אובדן אדים. המנות המוכנות בדרך זו לא רק שומרות על הטעם המקורי של המרכיבים, אלא גם ניתנות לבישול על אש קטנה בטמפרטורה הנותרת.
1. מדריך ניקוי סירים חדש
הרתיחו את המים ושפוכו אותם, לאחר מכן חממו אותם על אש נמוכה, קחו חתיכת שומן חזיר ושפשפו אותה בזהירות.
הציפוי המלוכלך ניקה בשומן ושמן והפך לשמן שחור. יוצקים אותו, מצננים, שטפים, חוזרים על הפעולה מספר פעמים, ולבסוף מתקבל שמן שקוף. מחבת ברזל מוכנה.
2. תחזוקה בשימוש
מכיוון שהמשטח מתחמם באופן שווה, אנו זקוקים רק למעט שמן כדי להתחיל לבשל. ובכל פעם שאתם מבשלים, השתמשו בסיר ברזל יצוק, המזון יגדיל בהתאם את כמות יסודות הברזל.
שלב 1 לפני הבישול, יש לחמם את המחבת
בניגוד למחבתות נון-סטיק בעלות משטח חלק ומוצרים דומים אחרים, שניתן לחמם בחום נמוך, מחבתות ברזל יצוק זקוקות לטמפרטורת חימום מתאימה.
הניחו את סיר הברזל היצוק על הכיריים, הפעילו את התנור על אש בינונית, למשך 3-5 דקות, הסיר יתחמם היטב.
לאחר מכן מוסיפים את שמן הבישול או שומן החזיר, לאחר מכן מוסיפים את המרכיבים ומבשלים יחד.
שלב 2 מה עליי לעשות אם בישול בשר מדיף ריח חריף?
יש מצב בו יופיע ריח חריף בעת בישול בשר בסיר ברזל יצוק. זה יכול להיגרם עקב חום יתר של הסיר או עקב אי ניקויו מראש. (אם לא מסירים לחלוטין את שומן החי ושאריות המזון מראש, הדבר יגרום לעשן סמיך בסיר היבש).
כדי למנוע מהמטבח להריח כמו בייקון חרוך, עדיף לבחור בחום בינוני בעת הבישול. לאחר שהאוכל הוצא מהמחבת, יש לשטוף מיד את המחבת במים חמים זורמים (מים חמים יכולים להסיר את רוב שאריות המזון והשומנים באופן טבעי). יש להסיר. מים קרים עלולים לגרום לסדקים ולנזק לגוף הסיר, מכיוון שהטמפרטורה של החלק החיצוני של סיר הברזל היצוק יורדת מהר יותר מאשר הפנימי.
שלב 3 טיפול בשאריות מזון
אם עדיין נותרו שאריות מזון, ניתן להוסיף מעט מלח גס ולנגב אותו בעזרת ספוג. המרקם של מלח גס יכול להסיר עודפי שמן ושאריות מזון ללא כל נזק; ניתן גם להשתמש במברשת נוקשה כדי להסיר שאריות מזון.
3. לאחר השימוש: יש לשמור על סיר הברזל היצוק יבש
לפעמים, פנים מחבת הברזל היצוק נראה מלוכלך מאוד כאשר אוכל נתקע בפנים או כאשר היא מושרת בכיור למשך הלילה. בעת ניקוי וייבוש חוזרים, ניתן להשתמש בכדורי תיל פלדה כדי להסיר חלודה. לאחר ניגוב הסיר, יש לתת לו להתייבש לחלוטין, ולאחר מכן יש לצפות את המשטחים החיצוניים והפנימיים בשכבה דקה של שמן פשתן, שיכול להגן ביעילות על סיר הברזל היצוק.

If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com