איך לבשל עם כלי בישול מברזל יצוק

עקבו אחר טיפים אלה לבישול כדי להצליח בכל פעם.

תמיד לחמם מראש

תמיד חממו מראש את המחבת שלכם במשך 5-10 דקות על אש נמוכה לפני הגברת האש או הוספת מזון כלשהו. כדי לבדוק אם המחבת חמה מספיק, טפטפו לתוכה כמה טיפות מים. המים אמורים לרעוד ולרקוד.

אין לחמם מראש את המחבת על אש בינונית או גבוהה. זה חשוב מאוד וזה חל לא רק על ברזל יצוק אלא גם על כלי בישול אחרים. שינויים מהירים מאוד בטמפרטורה עלולים לגרום לעיוות מתכת. התחילו בהגדרת טמפרטורה נמוכה ומשם המשיכו.

חימום מראש של כלי בישול מברזל יצוק יבטיח גם שהאוכל שלכם יפגע במשטח בישול מחומם היטב, מה שמונע ממנו להידבק ויסייע בבישול עם ציפוי נון-סטיק.

מרכיבים חשובים

כדאי להשתמש במעט שמן נוסף בעת בישול במחבת חדשה במשך 6-10 הבישולים הראשונים. זה יעזור לבנות בסיס תיבול חזק יותר ולמנוע מהאוכל להידבק בזמן שהתבלינים גדלים. לאחר שתבנו את בסיס התבלינים, תגלו שתצטרכו מעט מאוד שמן, אם בכלל, כדי למנוע הידבקות.

מרכיבים חומציים כמו יין ורוטב עגבניות הם קשים לתיבול ומומלץ להימנע מהם עד שהתיבול מתבסס היטב. בניגוד לאמונה הרווחת, בייקון הוא בחירה גרועה לבשל תחילה במחבת חדשה. בייקון וכל שאר הבשרים הם חומציים מאוד ויסירו את התיבול. עם זאת, אל דאגה אם תאבדו קצת תיבול, תוכלו בקלות לתקן אותו מאוחר יותר. עיינו בהוראות התיבול שלנו למידע נוסף בנושא זה.

טיפול

יש לנקוט משנה זהירות בעת נגיעה בידית המחבת. עיצוב הידית החדשני שלנו נשאר קריר זמן רב יותר מאחרות על מקורות חום פתוחים כמו הכיריים או הגריל, אך הוא עדיין יתחמם בסופו של דבר. אם אתם מבשלים במקור חום סגור כמו תנור, גריל סגור או מעל אש חמה, הידית שלכם תהיה חמה ועליכם להשתמש בהגנה נאותה לידיים בעת הטיפול בה.